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      調酒師的職業特點是什么?

      已閱[6286]次 [2012-12-01]
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          雞尾酒的歷史已有200多年,但進入我國的時間不長,在我國,調酒師是上個世紀80年代早在合資飯店、賓館里出現的,那時候沒有系統的培訓,只靠跟師傅學。隨著旅游業的發展以及我國經濟與國際的接軌,酒吧逐漸成為賓館、飯店的必備場所,同時私人開設的酒吧也日漸增多,作為酒吧“靈魂”的專業調酒師開始緊俏起來。

       

          近幾年,隨著私人酒吧的興起,花式調酒被融入到酒吧的表演中,影響日益擴大,目前花式調酒師只占行業總人數的10.5%。花式調酒充滿動感,觀賞性強,許多娛樂性酒吧由于缺少花式調酒師,只能采取特約、特聘的形式邀請為數不多的花式調酒師做兼職表演。在美國、日本、韓國等國家,頂尖花式調酒師的名氣和收入不亞于著名歌星和影星。因此,花式調酒在國內孕育著很大的發展潛力。

       

          北京市古城旅游服務培訓學校率先開辦調酒專業培訓,為有志于調酒的人士提供就近學習的機會。學校特聘高級調酒技師執教,系統傳授:飲料知識,酒吧管理與酒吧設備、設施、用具知識,酒單與酒譜知識,調酒知識,食品營養衛生知識,各式流行雞尾酒操作的方法(包括攪和法、對和法、搖和法、調和法)。保證學員結業時,成為一名合格的調酒師并頒發國家統一的職業技能證書。



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