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      調酒師就業前景如何?

      已閱[11852]次 [2012-12-01]
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          社會的轉變和人們經濟文化的發展,使人們有更多的時間和更強的消費能力,傳統的交際和聚會方式已經落伍,人們開始傾向酒吧娛樂。他是人們在滿足物質生活、追求精神享受的佳場所。無論是English pub、個性休閑吧、慢搖吧、House吧、迪吧、交友音樂酒吧,還是俱樂部沙龍酒吧、各種商務會所,都為滿足您的需求而設立。這里有舒適的環境、流行的音樂、嗨的現場、好喝的雞尾酒。它是真正屬于自己的空間,更是經久不衰的娛樂方式。中國酒吧業正處于起步階段,缺口較大、技術型、管理型人才少,發展前景廣闊,因此調酒師也成為“高薪職業”的代名詞。

       

          調酒師,英文讀“bartender”,調酒師是指在酒吧專門從事雞尾酒配制、酒水銷售、應酬客人、就把日常管理并讓客人領略酒吧文化和風情的人員。隨著酒吧業的興旺,逐漸成為一種酒吧時髦的職業。

       

          就目前行業情況,我們將調酒師分為兩種即英式調酒師和花式調酒師。英式調酒師,也稱紳士調酒師,泛指一些在各種星級酒店、賓館、商務會所或一些English pub等場所工作的調酒師,它是早的調酒師,起初在英國及其一些殖民地發展起來的一種職業,比較注重英式禮儀和紳士風度,在比較優雅高檔的環境里為客人提供雞尾酒服務。行業要求:著職業裝,形象氣質佳,要掌握全面的酒水知識與雞尾酒調制技術,掌握國際流行的雞尾酒配方,有較好的溝通能力與創新能力,掌握餐酒搭配知識,至少掌握一門外語,有較高的服務水準,有學歷證、調酒師高級證書、健康證方可上崗。待遇,基本工資+酒水提成+獎金。


          花式調酒師,也成為美式調酒,是在英式調酒的基礎上一些不受拘束的美國人加上了一些花式動作讓客人在飲酒的同時還可以欣賞調酒師的高超技藝,早起源與美國一家名為星期五的酒吧,現在流行于全世界,上世紀90年代流行到中國。瓶和杯在調酒師手中靈活轉動比較注重花樣性、流暢性、協調性和節奏感后調制出一杯杯好喝的雞尾酒,主要工作于,各種慢搖吧或一些俱樂部酒吧。行業要求,根據就把風格著裝,形象氣質佳,時尚、陽光、朝氣,協調性強,掌握全面的酒水知識,國際知名雞尾酒調制,流暢的花式動作,吧臺管理,雞尾酒促銷、拍賣,酒吧時尚玩法,注重與客人互動性。待遇,基本工資+雞尾酒提成+服務費。



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